rosenkål , ( Brassica oleracea, variasjon gemmifera ), kålform, som tilhører sennepsfamilien Brassicaceae, mye dyrket i Europa og Nord-Amerika for sine spiselige knopper som kalles spirer. Rosenkål kan ha blitt dyrket i Belgia allerede i 1200, men den første registrerte beskrivelsen av den dateres til 1587. Rosenkål spises vanligvis kokt, og de små unge spirene har en mer delikat smak enn eldre. Grønnsaken er en god kilde til kostfiber, folsyre, mangan og vitamin A , C , og TIL .
Rosenkål rosenkål ( Brassica oleracea , variasjon gemmifera ). Eric Hunt
I sin frøplantefase og tidlige utvikling, har anlegg ligner vanlig kål, men hovedstammen vokser til en høyde på 60 til 90 cm (2 til 3 fot), og aksillære knopper langs stammen utvikler seg til små hoder (spirer) som ligner på kålhoder, men måler bare 25 til 40 mm (1 til 1,6 tommer) i diameter. De fleste varianter har grønne spirer, men det er også utviklet rødbladede varianter. Selv om det vanligvis dyrkes som ettårige, er rosenkål toårige planter og vil produsere gule blomster med fire kronblader hvis de holdes i to sesonger. Frø bæres i silikafrukter. Planten krever et mildt kjølig klima og blir skadet av varmt vær.
Rosenkål rosenkål ( Brassica oleraceae , variasjon gemmifera ) vokser langs stammen. Dorling Kindersley / Thinkstock
Copyright © Alle Rettigheter Reservert | asayamind.com